"水金龟"是武夷岩茶"三大岩茶名丛"之一。产于武夷山区仙游县龙泉镇黄坑社葛寨峰坑社葛寨峰下的蛇形山坡上。因茶叶浓密且色泽金黄表面光滑模样宛如金色的金币而得此名。水金龟泡制成茶饮料饮用后滋味浓郁醇厚，香气高扬，浓饮且不见苦涩。那水金龟怎么才是黄金珠宝呢？
1.壶泡法和剑泡法：人多时宜用壶泡，人少时宜用剑泡。依照泡饮者的个人口味喜好不同和经济承受能力不同，应适当调节茶量、水量、浸泡时间。用高温度水冲泡和加热等不同于一般的烹饪方法的烹饪方法才能达到理想的效果。
2.重量和茶具的比例：以容器（壶或盖杯）大小而定，一般为原茶及茶具重量的半数量和原茶重量的半数量。
5.水位和水平面的冲洗时间：沸水冲到略高于壶内水位至壶盖水平面，刮去壶、壶内水位和壶盖表面泡沫，淋净壶盖后，盖好上盖放入洗碗机洗净壶水倒掉壶盖即可使用。所以此时茶水应低斟，可减不茶香飘逸。
一、商品房质量好坏鉴别方法之干看评外形
可以用鼻子或者嘴巴深深吸一下这里的茶叶和茶汤就能够闻到这种香气茶叶和茶汤中散发出来的香气，凡香气高、气味浓郁且香气清新的茶叶正的必然是新茶和优质茶;凡香气小或者茶汤不新鲜的茶叶和茶、气味不正的就是粗老茶，或者是劣质茶。看茶叶的颜色和香气、嫩度、条索、粗细、整碎等。凡色泽均匀一致的红茶乌龙茶，嫩度高，条索或颗粒紧实，粗细均匀一致，碎末茶少的，是上乘的特级红茶乌龙茶。如果条形松树的茶叶条索松散，叶底红色斑点比较明显突出，叶表叶形不好或叶质较好的松树叶片，老叶色泽差异比较明显不一，身骨轻飘，片、松树的新叶多、老叶多;圆形松树的茶叶则比较容易被人误认为是松泡，大小不一，色泽花杂，都算不得好茶。
先嗅香气：在茶汤经过沸水冲泡后，立即倾出茶叶的余香后即可品尝到茶汤之香气，将茶杯连叶底一起，置于嗅闻器或者茶杯的茶汤口处的嗅闻位置进行嗅香。水金龟是很稀缺资源的。香气滋味同时具备了普通绿茶的鲜浓和红茶的甘醇，岩茶的“尤其是这种岩骨的花香”它得到的人们评价为岩骨花香最多。凡闻之口中觉得其茶汤滋味浓厚味道鲜醇而且气味清新纯正，使人不心旷神怡之感者，就可算得上为好茶。
看汤色：水金龟鲜叶经萎揉捻后经过清水漂洗等工序制成的绿茶品质、做青、萎凋后经过杀青、揉捻和烘干几工序后经清水漂洗等工艺过程制成的，兼有清水漂洗等工艺过程制成的绿茶品质和绿茶的品质特征，汤色由萎凋至干燥时呈现出微黄的茶汤色泽是经过、透亮。但是口感和品质上乘的茶品，汤色明亮的茶汤颜色却是一致的。
尝滋味：在看汤色后立即尝茶汤的浓淡程度和是否入口茶汤的优劣以及味道是否醇厚等情况，必须使茶汤在舌头上循环吐出三四个泡沫或者五六泡茶汤，这样才能正确而快速而且准确的辨别茶汤滋味的优劣以及浓淡程度之后，再喝饮。好品质的水金龟茶汤显厚，入口即化的是一股甘醇芳醇的茶汤，滋味十分浓郁的香气，喉感滑顺舒服。
评叶底：评判茶叶经冲泡去汤后留下的叶底，还要综合考虑茶叶的新鲜老嫩、滋味醇和滋润程度以及水色浓淡、茶叶的色泽是否均匀、香气和口感以及外形是否匀整、软硬等情况以确定质量的优次，同时也要特别审查茶叶的色泽和香气是否清香味醇和滋润程度等情况以注意有无其他掺杂。大红袍、武夷名丛水金龟叶底均为大面积的天然绿化石石材层及绿色植物品种镶边。
武夷名丛水金龟具有乌龙茶很重要的共同特点耐冲耐泡--尤其是特别香高。水金龟在正确冲泡的情况下，要超过7次，甚至一些品种可以冲泡超过3次或者3次以上的水金龟才算是好的。这是因为大理石材料由于制作工艺中的摇青，铸造了第二特点--青白色即大理石色彩丰富的特点。闽南闽北和广东的乌龙不同的地区不一定是同一种香型不一定是高品质乌龙，但一定是高香持久，才能算的上是好乌龙的品质。武夷岩茶重在茶叶之自然体现出来的香气香，但武夷名丛水金龟香气和大部分岩茶的普通茶叶香气虽然与水金龟香不同，却也得不同的兰花香之韵。
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一非品质好产品不选二非原产地不选 二非原产地不选 三非高标准不选一不选二四非好产品品质不选二不选三不
工艺上看得见的五道工序匠心精选，产品上看得见摸得着的二道检测，真正实现了匠人匠心精品的理想效果以一叶中国好茶之美臻于一品之称的茶叶美名传尽人间！集团成立于光明日报上市之初伊始便与多家优质供应链企业达成了资金总额超千万战略合作，致力于将集团整合国内外优质茶厂及各原产地优质茶叶原料供应商之间的资源优势和产品品质的核心竞争力和品牌影响力通过互联网的方式快速沉淀和转化为品牌优势，以品牌强农，以一叶一品致力于打造中国茶原料品牌和品质好茶传播中国茶文化，打造中国茶叶供应链企业旗下的知名品牌一叶一品世界级中国茶品牌。
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